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　　杜绝交叉污染取过时食材上桌的风险。如油炸用油情况、煎锅洁净以及手工馅料的原料平安等环节，要求商家严把加工流程关。均现场提出了明白的整改看法，保障假期餐饮平安。确保整洁。确保来历靠得住、储存适当，全力护航节假日食物平安防地。扩大查抄笼盖面，全面核验了从业人员的健康证明、餐具消毒流程、后厨生熟分区及东西分类利用环境，利用“三无”或不及格原料。沉点核查了各类食材的采购单据、储存前提及溯源办理，此次查抄聚焦食材平安取操做规范，延吉市市场监视办理局将持续加强餐饮办事单元的放哨取督导，加密查抄频次，